孕晚期据说这样做补血,特来一试。
用料
香菇 | 3朵 |
鸡蛋 | 1只 |
小芹菜 | 1把 |
猪肉 | 200克 |
葱花 | 少许 |
大蒜 | 2瓣 |
老抽 | 少许 |
十三香 | 少许 |
香油 | 适量 |
食用油 | 适量 |
面团 | 适量 |
香菇芹菜肉锅贴的做法
提前和面,省面的时候准备饺子馅:
小芹菜,香菇洗净,香菇取蒂,芹菜叶和茎分开剁碎,我比较喜欢小芹菜,也可以用大芹菜替代。不过大芹菜纤维丝要取干净剁碎。香菇剁成小碎末。
葱末少许
蒜末少许
肉馅剁碎加入一个鸡蛋,提鮮,嫩滑,葱末,蒜末。
生抽一勺,老抽少许,盐少许,香油适量,食用油适量,十三香适量(孕期不建议加哦,不过我这次是加了少量,偶尔吃没事儿),凉拌均匀。
芹菜末加入适量食用油,搅拌均匀。注:盐不要在此阶段放,不然出汤到无奈。
将肉馅,香菇,芹菜混合到一起凉拌均匀,加入香油适量,食用油适量,盐。准备工作完成。
此时面团省好。
跟婆婆学的切刀,觉得很好看😃
因为做锅贴,面团要和软面哦!
锅热后刷层食用油,贴饺子,上盖,开中火,五分钟后听到小滋滋声加入一碗加醋的水,水需没过饺子底部,加了醋的锅贴出来皮更酥脆。
中火贴十分钟,关火,揭开,出锅。
香喷喷哒~软香脆~老公和我俩人吃了整整一锅。😳😳😳😳
小贴士
用的插电电饼铛。如果是炉灶的话掌握好火候也很好。