春天吃荠菜的季节,独爱荠菜馅馄饨
用料
虾 | 10只 |
猪肉 | 400克 |
糖 | 克 |
生抽 | 勺 |
盐 | 克 |
荠菜 | 2球 |
姜 | 3片 |
葱 | 2小根 |
面粉 | 500克 |
水 | 250克 |
耗油 | 适量 |
荠菜鲜虾馄饨附馄饨皮的做法的做法
老妈给挖了一大兜子荠菜摘洗干净带来
水烧开加少许油盐,把荠菜放进去焯水2-3分钟
过一遍凉水
攥干水份
剁碎
虾解冻
剥虾仁去虾线
馅料混合,放一勺耗油、适量盐、生抽、糖、鸡精搅拌上劲,放油继续搅
搅好的馅放冰箱冷藏一下
昨晚和好的面团封保鲜膜放冰箱里早起用面团和法点此链接
擀成一张大圆饼
折叠一下
切段,展开(图略)
切成梯形
切好的馄饨皮
包好的馄饨
水开下馄饨,开锅点凉水,两个开就好
另起一锅水烧开放虾米、紫菜、生抽、盐调味
馄饨捞进碗里加汤,撒点葱花蛋皮太香了,喜欢吃辣的放点辣椒油陈醋,不说了我铺吃了😋