春日尝鲜荠菜馄饨做法 食材 步骤

居家原因多了很多可以自由支配的时间，兢兢业业琢磨爱吃的东西怎么做，原本我只会包馄饨，但不会调馅，看了很多菜谱也请教了妈妈，第一次尝试就很成功，过来写下这些步骤和大家分享。

其实在妈妈的老家，这样元宝形状的馄饨是水饺，我认为如果不加汤汤水水，干捞出来当水饺也可以的。

用料  

春日尝鲜荠菜馄饨的做法  

1. 先加热少许油，放入花椒粒，浸出花椒的香味后把花椒丢掉。（这一步如果不想用油可以用水代替）

2. 荠菜剁碎，尽可能一次剁碎，不要反复碾压。猪肉馅如果是在超市搅馅的话请工作人员搅两遍，最好比饺子馅细一点，我这个有点粗了。同时把其他的调料依次放入，打入一个鸡蛋，同方向搅拌均匀。

3. 包起来下锅煮就好了。

小贴士

我看其他菜谱馅料还有油菜和香菇的，我第二次做的时候放了几颗油菜和3根韭菜，等我煮的时候尝尝味道再来反馈。
注意调馅不要太干了。