月子早餐鲜虾云吞做法 食材 步骤

月子里产妇晚上起来几次喂奶，很累没什么胃口，早餐最好吃汤汤水水好消化的东西，于是就做了些云吞放冰箱里，什么时候饿了，拿出来煮十分就可以吃了，方便快捷。

用料  

月子早餐鲜虾云吞的做法  

1. 葱姜切碎用50毫升清水泡上（此步骤忘了拍照）。
   虾仁和猪肉分别剁成泥，再混合剁匀。

2. 将两种肉泥放大盆里，添加少许盐，胡椒粉，生抽，蚝油，打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌，搅匀之后分几次加入葱姜水（去掉葱姜未），搅到水完全被吸收，肉泥有粘性为止。

3. 云吞皮上放上适量的肉馅。

4. 对折，错开角度。

5. 左边的角向中间折。

6. 右边的角也向里折，按紧，这种包法在煮的时候不会出现硬芯。

7. 汤底：葱姜呛锅，加两碗水，加一小把虾皮，撕碎的紫菜，烧开，放入十几个云吞（一人量），小火煮，快熟的时候打入一个鸡蛋，煮到云吞完全透明没有硬芯就可以了，起锅前加上盐和几滴香油，一碗快手美味煮云吞就做好了。