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用料
烧腊肉盖浇饭的做法
腊肉泡水一小时,切片,水煮十分钟,去除多余的咸味,煮好厚沥干水备用。
蒜苔切段,胡萝卜杏鲍菇切片,备用。
炒锅少油,放入腊肉煸炒出油,放姜片辣椒干郫县豆瓣酱,炒均,加生抽,少许水炒入味。
另起一锅,少油炒蒜苔胡萝卜杏鲍菇,断生后加入炒好的腊肉,翻炒均匀后加味精出锅
一碗米饭,盖上菜,美!