【步骤图】薄脆藕饼 - 简易版食谱大全和做法

今天想吃藕饼，但又觉得懒懒的。
所以搞个简单版的吧，味道还不错｡◕‿◕｡
用心版的在这里

用料  

薄脆藕饼 - 简易版的做法  

1. 藕擦碎。
   生姜磨碎。
   白胡椒粉磨碎。
   ＋盐，搅匀，等待5分钟，腌出水。

2. 出水后加一勺淀粉，增加粘稠度。
   淀粉含量可根据藕的出水量酌情调整。
   调成稀糊状。

3. 厚底平底锅，加油烧热。
   直接把藕碎放锅里，用小勺子压平。
   薄厚随意。
   当然越薄会越脆，但如果太薄也就不成型了。
   这个时候就要发挥个人的决断力。

4. 压平之后把藕饼边缘用小勺子刮入主饼。如动图。
   不然不成型。

5. 小火煎，我两面各煎了约10分钟。
   像图上这种程度，可以翻回去再稍微煎一下。
   可根据火的大小和平底锅的厚度调整时间。
   别糊了就行。

6. 煎好后关火，让饼在锅里放凉。
   吃吧，别客气｡◕‿◕｡
   外表脆脆的，里面又有藕末的嚼劲，好吃！
   

小贴士

喜欢葱末的宝宝也可以加一点，会很好吃，不过葱煎出来会有点焦。
我懒得剥葱切葱😂所以就这样吧。