用料
| 面粉 | 600克 |
| 酵母 | 3克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 生芝麻 | 50克 |
| 白糖 | 50克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 220克 |
| 油 | 25克 |
外酥里软大麻花的做法
粉类搅拌均匀，在加入其他液体材料，揉合成光滑面团，醒5分钟，揉一揉再醒5分钟。
![外酥里软大麻花的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "外酥里软大麻花的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
分割成50克/个，搓成10公分长条，表面刷油防干裂，醒发10分钟。
![外酥里软大麻花的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "外酥里软大麻花的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
将醒好的面，再搓一搓成细长条，两手两端反方向搓，对折搓上劲，再搓对折成麻花，继续醒发10分钟。
![外酥里软大麻花的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "外酥里软大麻花的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
油温5成左右，下麻花，待麻花飘起翻动，使其上色均匀，炸成金黄色，外酥里嫩。
![外酥里软大麻花的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "外酥里软大麻花的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
加一块老面一起揉面口感会更好的，100面加发酵粉室温静置半小时，冰箱放置一晚做成老面。
最后一次醒发不要局限于时间看醒发状态