小清新卤肉饭做法 食材 步骤

每次吃永和豆浆的卤肉饭都好不过瘾，味道还可以，就是肉量菜量太少，干脆自己摸索着来做一次。

用料  

小清新卤肉饭的做法  

1. 将里脊肉，茭白和青椒切成丁备用。

2. 用菜籽油将姜蒜粒及甜面酱炒出香味，倒入里脊肉丁，翻炒至水分基本挥发后，加入糖、盐、酱油、五香粉等作料，加入黄酒及少量开水，将肉淹没，盖上锅盖，煮15分钟左右肉质柔软后，加入青椒及茭白丁，翻炒1分钟，装盘出锅。

3. 将米粉装盘，浇上卤肉，点缀上烫熟的青菜、荷兰豆，加两块香干，一盘好时不到半小时的营养卤肉饭就大功告成。