【步骤图】正宗新疆抓饭（超简单）食谱大全和做法

以前总是觉得羊肉需要放很多佐料才会不腥，其实根本不需要，最纯正的味道只需要放盐

这是3－4人的量，自己根据人数按比例增加或减少

用料  

正宗新疆抓饭（超简单）的做法  

1. 第一步: 羊肉切稍微大块一些，喜欢吃肉的300克左右，大洋葱半个，红萝卜（最好是黄萝卜）切条，需要粗一些，否则煮出来太碎
   
   第二步: 色拉油少许（喜欢肥的可以多放点油）烧8分热后，加入羊肉炒到变色后加入洋葱炒一会，再加入萝卜炒软，这时候加盐适量（可以比炒菜咸一点点，3因为之后还要加米饭的），少许一点点白砂糖
   
   第三步: 加入清水没过炒好的肉和菜，然后中火炖5分钟
   
   第四步: 炖好的肉和菜倒入电饭锅，加入300克左右的米，平铺在肉菜之上，但四周留一圈不要盖满，如果水不能和米平齐，适量加点水，开始煮饭，时间到就好了
   
   第五步: 喜欢吃锅巴的，可以像我一样煤气灶开很小的火，在米饭快要煮好时候，盛一些出来薄铺在锅底，做一些抓饭锅巴，不要太美味，但是这个需要耐心

2. 一次性在上面

3. 一次性在上面

4. 一次性在上面

5. 一次性在上面

小贴士

切记，萝卜不要太细，比小拇指粗细就差不多了