用料
鸡枞菌 | 3~4只 |
油鸡枞 | 少许 |
鸡蛋 | 1只 |
新鲜笋尖 | 3~4只 |
豌豆或者鲜毛豆 | 少许 |
胡萝卜丁,蔬菜丁 | 少许 |
葱花 | 少许 |
油鸡枞炒饭的做法
以上配料切丁准备。笋尖,水果胡萝卜切断用油鸡枞煎熟。
锅内放入油鸡枞,一次加入鸡蛋,隔夜米饭,胡萝卜丁等翻炒。根据自己口味加盐或者生抽调味。
米饭要炒到在锅里“跳舞”的状态,最后洒入葱花。出锅摆盘。也可以将煎过的食材和饭一起炒。我拍照后又重新混合一起炒了一下,味道更好。
小贴士
叶类蔬菜水分大,最后放入炒的差不多的饭中。保持口感和颜色。