从此过上了吃糠咽菜的幸福生活。
用料
各种粗粮米(黑米 糙米 紫米 红米 血糯米 等) | 半杯 |
大米 | 半杯 |
水 | 一杯半 |
杂粮/粗粮米饭不硬的方法的做法
所有粗粮米混一起,淘干净,加1.5倍的水,放冰箱冷冻至少4小时(过夜更好),冻成块。
大米 (可以掺些小米糯米) 淘好后,加1.5倍的水,和冻过的粗粮连冰一起倒进电饭煲蒸成米饭,不用解冻。
冰在锅里融化后可以拿勺子把米搅搅,避免粗粮细粮分布不匀。
更新:现在不会加小米了,因为个头比其它米都小,容易沉底然后吸很多水,湿乎乎的影响口感。
小贴士
米冻过就不硬啦。