我只想对你说:别老吃泡面 !
用料
米饭 | 适量 |
鸡蛋 | 2 |
葱花 | 适量 |
胡萝卜 | 根 |
盐 | 适量 |
青豆 | 适量 |
DIY蛋炒饭的做法
一般的supper market都有
为了快熟我用了电水壶烧开水,再倒入面锅下入青豆 烫水 ,问我烫多久?它浮在水面即可,实在不行,你尝一颗
因为胡萝卜非常迷你我切得比较细,就分开过水的,其实可以一起。没有漏勺的话,有漏盆吧?也可以端到水台边直接分离倒入干净的漏盆
待用
过水等待的两分钟空隙我打鸡蛋 加少许盐就行,别的不需要会破坏鸡蛋的鲜美
隔夜饭 用勺子捣碎 均匀搅拌
泰国葱不是容易买到,于是我加了几个东南亚小洋葱,吃面浇的葱油就是这个做的很香。可忽略。其实蛋炒饭一定要放葱会很香啊!
热锅 热油 爆香 ,如果用葱,不是第一步而是最后一步出锅前放葱!
倒入吧:)我喜欢锅铲画圈圈。炒到蛋液包裹了饭粒之后下入过水好的材料!
如果你想吃火腿,培根,同方法加入。(不是过水)如果要加的食材很硬可以提前炒一下,装盘待用。加蔬菜类建议烫水保持营养。对了,此刻加盐。咸淡自己把握。没有小白鼠就自己尝:)
我喜欢加老干妈 perfect!
小贴士
敲黑板!看重点!能买到葱一定要在最后出锅之前放葱,翻炒几下可以出锅啦!我会放半把,超香!