我超爱吃主食,前段时间生生被米饭和面条给催肥了。吃下去的都是要还的,这一个月,一直在吃减脂餐,主食得吃,但要少吃,减少精制米面,增加粗粮。这时吃全麦面包就是一个比较好的选择。但市售的全麦面包很多都是假的,全麦粉含量非常低,无助于减肥。
我决定自己做,参考了很多做法,发现一个法国人的配方很不错,面包里只加了盐和酵母,又不用揉面,用铸铁锅烤出来,外脆内软,吃起来像法棍,搭配果酱、奶酪、纳豆、辣酱、牛油果、火腿、金枪鱼......可做为早餐首选
用料
高筋面 | 300克 |
全麦面 | 200克 |
盐 | 5克 |
酵母 | 5克 |
温水 | 300克 |
【百合花开】减脂期的主食救星——全麦欧包的做法
1)全麦面粉200克、高筋面300克,加5克盐、5克酵母,300克温水,搅拌成团,盖上保鲜膜,让面团发酵2)夏季室温大概2小时,能发到2倍大
3)提前把铸铁锅盖上盖子放入烤箱,220度,先烤10-15分钟
4)把发酵好的面团整理一下,划上几刀
5)把铸铁锅从烤箱里拿出来,一定要小心,不要烫着。把面团放进锅里,盖上盖子
6)220度,烤15-20分钟,再去掉盖子,再烤15-20分钟。
6)烤到面包颜色比较深,拿出来晾凉1小时后再吃 可以把面包放进密封袋,长时间不吃的话,可以放冷冻,吃前再烤2分钟,面包就和刚烤出来一样新鲜
早餐
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