【步骤图】地中海时蔬烩饭配黎巴嫩植物肉丸·Zrou食谱大全和做法

经典地中海特色炒饭加鲜香的Zrou丸，可以吃出春季和夏季的味道。
4人份

用料  

地中海时蔬烩饭配黎巴嫩植物肉丸·Zrou的做法  

1. #黎巴嫩株肉丸
   准备面团
   水煮沸，放入米搅拌均匀盖上锅盖煮15分钟，加入少量盐及胡椒，均匀混合后放入株肉100克，揉成质地均匀的面团（如果过于坚硬可缓慢加入些冷水）。

2. #黎巴嫩株肉丸
   准备馅料
   不粘锅调中火，焖炒洋葱，放入剩余株肉、香菜及薄荷，依次撒入亚麻籽粉、香料、烤松子、盐和胡椒，烹饪完成后放置一边冷却。

3. #黎巴嫩株肉丸
   搓丸子
   将面团搓成 80 克的小球，在中心戳个洞每边空 2 毫米，若丸子裂开
   了，需再加些水，填料至¾后封口。

4. #黎巴嫩株肉丸
   烹饪丸子
   放入 180°C 热油中深炸至金棕色，即可捞出。

5. #地中海时蔬烩饭
   烹饪古斯米
   水煮沸加盐及 20 克橄榄油，放入古斯米，搅拌均匀，盖上盖子煮 5 分钟，置于一边保温。

6. #地中海时蔬烩饭
   烹饪时蔬
   所有蔬菜洗净并剥皮，分别切块，分开摆放，压碎蒜瓣，调中火，橄榄油热锅，翻炒大蒜，加入洋葱煸炒至稍微上色；在另一锅中加热橄榄油，翻炒茄子，加入翻炒的大蒜和洋葱，翻炒甜椒，倒入茄子，翻炒节瓜，倒入甜椒；待蔬菜烧熟后撒入孜然粉，搅拌均匀；在古斯米上加入时蔬及汤汁。

7. #地中海时蔬烩饭
   准备调料
   在碗中倒入特级初榨橄榄油、柠檬汁，加入盐和胡椒调味；薄荷叶清洗后沥干，放入调味品中；番茄去皮后切小块，籽取出备用，加入调料。

8. #地中海时蔬烩饭
   所有食材均匀混合，饰以剩余薄荷叶、番茄粒及坚果。

9. 摆盘享用