【步骤图】能大吃两碗饭的家常包菜炒肉片（干锅）食谱大全和做法

用料  

能大吃两碗饭的家常包菜炒肉片（干锅）的做法  

1. 土豆切片备用（水浸泡除去一些淀粉）。

2. 五花肉切片备用。

3. 包菜撕成一块块备用。

4. 热锅倒油（油多倒点），加入姜片、花椒。

5. 肉放进去炸一下，捞出来。

6. 炸成图上这样即可。

7. 包菜也放进去炸一下脱水，捞出来。

8. 炸至图上这样边上微微焦黄即可。

9. 土豆重复以上步骤，炸，捞出。

10. 另起锅热油，放入姜蒜、郫县豆瓣酱，炒一下，倒入肉片，加少量料酒。

11. 把包菜和土豆也一并倒入锅中，加入适量酱油，稍稍翻炒均匀，加盐、糖调味。

12. 最后撒上葱花。
    
    狂吃两碗大米饭🍚

小贴士

过油炸脱水是做出饭店干锅味的关键，油炸的火候也需掌握好。