【步骤图】甜椒茄子烩饭(Bell Pepper and Aubergine Rice)食谱大全和做法

方子改自《世界素料理101》奶蛋素版
一到两人分量

用料  

甜椒茄子烩饭(Bell Pepper and Aubergine Rice)的做法  

1. 茄子洗净切块，三色彩椒去蒂去籽洗净切块；米饭煮好；太白粉里加入200毫升的水拌匀做水淀粉；

2. 锅中倒入油烧热，放入蔬菜块小火炒出香味，然后加入素耗油、高汤中火煮到蔬菜熟透，如果有必要加入盐调味，最后加入太白粉水勾芡后熄火。

3. 米饭先扣在一个大盘子上，然后倒入烩蔬菜即可。