暄软红薯发面饼做法 食材 步骤

山东人喜欢面食，把一些粗粮添加到细粮中，粗细搭配，口感好，还健康

用料  

暄软红薯发面饼的做法  

1. 红薯去皮

2. 切片

3. 上锅隔水蒸熟，我用的高压锅五分钟

4. 出锅，因为我隔水蒸的，所以出锅后的重量和生红薯重量一下。你要是直接放水里煮，别问我怎么失败了😃😃

5. 用勺子捣碎放凉捣成这样就可以

6. 加面粉，酵母，鸡蛋牛奶，揉成团开始一发，也不用追求特别光滑，有红薯里面不可能像馒头那么光滑

7. 一发好了

8. 取出排气，这个面团发酵好了有点粘，多放点面粉揉就行，揉的比较光滑了分割成6个剂子。你喜欢分几个分几个，就是大小的区别，我懒，分了6个😃😃
   

9. 擀圆二发

10. 发酵好的状态

11. 热锅刷油，饼放上去

12. 中小火煎至两面金黄

13. 出锅

小贴士

面粉和奶的量不是完全固定的，红薯的含水量不固定，所以如果觉得面团有点干就再加一点点牛奶。但是面团一定不要太软，不好操作。