想吃庆丰的,家附近没有,so~~~
用料
面粉 | 看酵母背面克 |
酵母 | 按要求给克 |
水 | 不烫手克 |
糖 | 一小勺克 |
梅干菜 | 克 |
猪肉 | 开心就好克 |
盐 | 克 |
生抽 | 勺 |
白糖 | 克 |
梅干菜猪肉包子的做法
首先,泡梅干菜,多洗一下,有沙子。
切碎备用和面
温水化开酵母,加一小勺糖,帮助酵母。
备用馅
梅干菜要油炒一下,加两勺糖,一定要加糖,才好吃!然后放一勺酱油,我喜欢老抽。
放凉备用生肉馅,水,糖,盐,酱油,耗油,鸡精,五香粉,拌好放小葱碎,也可以不放。
和梅干菜拌在一起,最后香油面醒好成蜂窝状
揉,排气,
蒸锅开火,水温上来关火
面团分份,包包子
包子上锅,二次发酵
十来分钟。。
开火,上大气十五分钟,关火不开盖,五分钟再打开
完成!!!
小贴士
和面水不能烫手
酵母水大概小米汤色最好,我用的安琪
葱姜蒜辣椒愿意放啥放啥,开心就好