外面下雨,今晚不想煮飯,剛好有材料,就做了這個生煎包。老公不愛吃姜,兒子不愛加菜,所以我這個是純豬肉的🤗這個餡的配料大家按自己的喜好配吧,我是習慣了隨手加的,我就寫我用了哪些好了。
用料
猪肉餡 | |
料酒 | |
料酒 | |
玉米粉 | |
盐 | |
麻油 | |
鸡粉 | |
生抽 | |
老抽加一點調色用 | |
蔥 | |
皮子用料: | |
中筋粉500克 | |
水250克 | |
酵母8克 | |
蔥花和炒熟的黑芝麻若干撒面用 |
健康生煎包的做法
和面我用的溫水,手指放進去溫
溫的大概30度左右吧。酵母在溫水裡攪拌好了加進麵粉裡和好,我是直接丟麵包機啦,忘照相啦!發酵半個小時到麵團光滑,就可以切小塊,搓圓,壓扁,看上圖,我這個一個16克,然後包就可以了,當然皮子還要擀薄的。所有的餡料材料拌好。
做包子。
鍋裡放點油,放好包子,用高粉加水攪勻了倒進去,就這個程度。
用中火煮一會,大概水剩薄薄一層的時候開小火,撒芝麻和蔥花,煎到水收幹,下面有層脆邊就可以關火了。
成品。
小贴士
第一次,就試著瞎寫的,有不明白的再留言問我吧!