小朋友这几天嚷着要吃包子,因为疫情,出去买不放心,只能尝试自己做,让小朋友解解馋
用料
面粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
白糖 | 50克 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
温水 | 适量 |
葱 | 两根 |
鸡蛋 | 1个 |
包菜 | 1/4个 |
猪肉末 | 250克 |
冬菜 | 少量 |
姜 | 少量 |
快手鲜肉包子的做法
用温水分别将酵母和白糖化开,倒入面粉一起搅拌,直至成絮状,开始用手揉,揉至“三光”,面团表面光滑为止,封上保鲜膜,静置两个小时,用手指轻轻按一下,没有回弹即发酵完毕,给面团进行排气,揉至面团无小气孔,然后分成等大小份,用擀面杖擀成圆形,放在一边备用
将猪肉剁成肉末,加入冬菜末,姜末,包菜末,葱末,鸡蛋,耗油,生抽,搅拌均匀
将面皮包上鲜肉馅即可,放上蒸笼蒸20分钟,出锅后即可食用