昨天从景德镇进坑回来,中秋佳节,来不及学习酥皮月饼,只好做拿手的包子。都是圆的,算是团圆!
用料
酵母6 | 克 |
猪肉 | 500克 |
小葱 | 7根 |
糖 | 15克 |
面粉 | 500克 |
盐 | 9克 |
2只 | |
生姜4片 | |
耗油2勺 |
快手鲜肉包的做法
秘方就是把生姜和葱打汁,逐步添加到肉中上浆,去腥的同时增加含水量。
面包机和面,用酵母,盐粉,糖,鸡蛋搅拌。
上浆,添加盐,耗油,葱姜水。
上笼
加入凉水开火
起锅
好好吃,我先生一口气吃了6个,不说让他停,都没有剩下的了。
小贴士
一定不要在肉馅中加鸡蛋或者料酒,麻油。食物原本的鲜甜就没有了。