玉米面素包子做法 食材 步骤

玉米面素包子是胶东半岛的面食，烟台有称“玉米片片”的。娘亲大人很喜欢吃，我感觉也不错😄😄。

用料  

玉米面素包子的做法  

1. 玉米面放入盆中，水烧开，沸水一边缓缓冲入盆中，一边用筷子搅拌玉米面。

2. 沸水的用量不能给出准确的数据，不同的玉米面吸水性大不同，用筷子搅拌至无干粉即可。

3. 再加入生黄豆面及小苏打，搅拌均匀，如果觉得干了可加温水，继续搅拌成面团，面团的软硬度是宁可软一些……见上图。玉米面团干了成品会硬，口感不好。

4. 内馅……我用的是素馅，炒过的豆腐丁+芹菜+蘑菇+海米

5. 按你喜欢的方式调馅，肉馅也行。

6. 包的过程一人无法拍照，详细说明：盛一碗凉水放手边，两手沾上凉水，取一小块面团放在左手掌，用右手拍成薄一点的一片，馅放入，右手协助合起来且团成一圆形包子，如果粘手就再蘸点凉水（湿玉米面团会粘手，那一碗凉水就是解决粘手问题的）

7. 锅中加水煮沸，放上玉米面包子，盖上锅盖，中火15分钟左右。

8. 关火后三分钟开锅

9. 好吃😋

10. 很好吃😄😄……沸水烫过的玉米面蒸熟后有一种甜香的味道，我们家那个不喜欢粗粮的都说这种做法好吃。值得一试

11. 这是菠菜粉条海米馅的，我的技术也是越来越好了😄😄

12. 喜欢吃粉条的一定要试试加粉条的馅，很不错。