炎炎夏日，西瓜是消暑佳品，甜甜的果肉，丰富的汁水，深受大家喜爱，其实西瓜皮也是宝，丢了可惜，于是便拿来做素包子，降火又瘦身。
用料
| 中筋粉 | 500克 |
| 水 | 250克 |
| 白糖 | 30克 |
| 酵母 | 5克 |
| 西瓜皮（馅料） | 800克 |
| 虾米（馅料） | 10克 |
| 盐（馅料） | 5克 |
| 十三香（馅料） | 10克 |
| 芝麻油（馅料） | 30克 |
UKOEO和面机制作——西瓜皮包子的做法
将面皮原料放入厨师机，揉至光滑
![UKOEO和面机制作——西瓜皮包子的做法步骤图 第2张]( "UKOEO和面机制作——西瓜皮包子的做法步骤图 第2张")
发酵至2倍大
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发酵面团时可以准备馅料，将西瓜皮刮去外皮和红瓤
![UKOEO和面机制作——西瓜皮包子的做法步骤图 第4张]( "UKOEO和面机制作——西瓜皮包子的做法步骤图 第4张")
擦成丝
![UKOEO和面机制作——西瓜皮包子的做法步骤图 第5张]( "UKOEO和面机制作——西瓜皮包子的做法步骤图 第5张")
加入盐腌制半小时，挤出水分
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加入虾米，搅拌均匀
![UKOEO和面机制作——西瓜皮包子的做法步骤图 第7张]( "UKOEO和面机制作——西瓜皮包子的做法步骤图 第7张")
加入十三香和芝麻油
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搅拌均匀
![UKOEO和面机制作——西瓜皮包子的做法步骤图 第9张]( "UKOEO和面机制作——西瓜皮包子的做法步骤图 第9张")
将发酵好的面团排气，分成小剂子
![UKOEO和面机制作——西瓜皮包子的做法步骤图 第10张]( "UKOEO和面机制作——西瓜皮包子的做法步骤图 第10张")
擀成圆片
![UKOEO和面机制作——西瓜皮包子的做法步骤图 第11张]( "UKOEO和面机制作——西瓜皮包子的做法步骤图 第11张")
放入馅料
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包成自己喜欢的样式
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摆入蒸锅，醒20分钟
![UKOEO和面机制作——西瓜皮包子的做法步骤图 第14张]( "UKOEO和面机制作——西瓜皮包子的做法步骤图 第14张")
包子明显变大
![UKOEO和面机制作——西瓜皮包子的做法步骤图 第15张]( "UKOEO和面机制作——西瓜皮包子的做法步骤图 第15张")
冷水上锅，中火蒸20分钟，关火焖2分钟后出锅，趁热享用
![UKOEO和面机制作——西瓜皮包子的做法步骤图 第16张]( "UKOEO和面机制作——西瓜皮包子的做法步骤图 第16张")
成品图
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成品图
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成品图
![UKOEO和面机制作——西瓜皮包子的做法步骤图 第19张]( "UKOEO和面机制作——西瓜皮包子的做法步骤图 第19张")
小贴士
1.根据各人口味调整加盐量
2.根据面粉吸水性调整加水量
3.面团发酵好要充分排气