【步骤图】懒人·煲仔饭（升级版）食谱大全和做法

我之前综合下厨房里面，煲仔饭类里评分最高的两位亲的方法学做煲仔饭，但是我发现两个食谱里各有特点和方法，于是根据两位的方法自己琢磨出了自己习惯的方法…方便，懒人自备。

用料  

懒人·煲仔饭（升级版）的做法  

1. 大米洗好后，浸泡40分钟以上。中午做就早上浸着，晚上吃就下午浸。好处是大米熟的快。然后可以把青菜和配料洗洗。大蒜子沫是我另要煮面的，煲仔饭里我用了几片大蒜子片。

2. 香肠切片，葱切了，大蒜子切几片备用，我没用姜，不愿洗了，哈哈

3. 锅里烧开水后倒入适量食用油，盐。水烧开后，青菜入锅绰熟，然后沥干水庄盘备用。

4. 把洗好的米倒入煲仔里面，然后加水220毫升，我在家用宝宝奶瓶倒水，有刻度。最好用开水，烧的快一点

5. 大火煮沸腾，煮开后再煮个一两分钟。然后调小火焖米饭。这时可以添汁。生抽，老抽，麻油，蒸鱼酱油，白糖，盐，夹凉白开搅拌，你想汁多一点就可以量多一些，调好了自己尝下味道，根据自己口味调就是了。个人经验，汁不要少于小半碗，因为蔬菜不大有味道的，也淋了汁更好吃点，总之家里酱料多的可以根据口味加

6. 米饭，水分快收干了，再煮一两分钟，然后把香肠马上去盖上蒸，大蒜子片塞旁边，5分钟左右打开看，香肠差不多熟了，要吃鸡蛋的可以加鸡蛋进去了，然后再盖上蒸2.3分钟开盖，把青菜马进去，葱花撒进去，汤汁浇上去，对，我是先浇的，感觉这样闷会入味，也可开锅后浇。汤汁也浇完后，还是一直小火焖两分钟，关火，过五分钟开盖就可以吃了。如果鸡蛋和青菜不喜欢吃老的，后面的时间自己可以调整。

7. 完成了。