【步骤图】万能百搭的经典意式青酱Pesto食谱大全和做法

开门见酱！裙子的青酱方子不是在“下厨房”按照别人的方子照搬的，而是按照手上一本正宗意大利托斯卡纳地区的菜谱亲自做的。

如果你只知道意大利红酱（番茄肉末酱），那么这个青酱会带你进入另一个新世界。

如果你和裙子一样喜爱罗勒叶的味道，那么品尝过这个青酱后，你会对任何一个能买到的青酱成品嗤之以鼻。来，做个表情先。😏🤧🤪

青酱可以轻松驾驭各种意面🍜，裙子也常用它来做法棍🥖的topping，抹面包，铺在三文鱼上烤着吃，变着花样的都吃不够。

那些所谓的少油、无油、菠菜版本，裙子是不屑一顾的，再来个表情🙄😕。经典的才正宗，正宗的才经典。意大利青酱一定要有罗勒、Parmesan和橄榄油。想要好吃就别顾忌什么，不然旁边踏实喝白开水去。

一如既往，裙子做菜避免任何有化学添加剂成分的味精鸡精调味。新鲜的食材和正确的处理就是健康美味的保障。

这个经典的意式青酱非常容易做，零厨艺也不会失手。欢迎大家点赞、跟着做并分享在这里，你会享受到自己动手做美食的快乐和成就感，关键是它真的比买的好吃一万倍。

裙子在下厨房这里分享的另一道方子“焗烤奶油大虾配绿酱河粉”，用的就是这个青酱哦！

用料  

万能百搭的经典意式青酱Pesto的做法  

1. 材料简单，可以根据个人口味偏好调整用量，喜欢松子或罗勒可以多放一些，但是奶酪碎和橄榄油一定不能少。只说一遍。

2. 把松子在平锅中小火烘培一下，千万不要放油！注意火候，糊了就有苦味啦。

3. 罗勒叶洗净控干，用厨房粉碎机打碎。

4. 加入松子和蒜瓣继续粉碎。可以手工切碎这些材料，颗粒肯定会比机器磨的大一些，但是味道口感更加浓厚。

5. 与Parmesan 奶酪碎充分混合，逐渐加入橄榄油，搅拌成酱，加适量的盐调味即可。

6. 搭配各种意面。

7. 抹在法棍🥖面包上。

小贴士

没用完的青酱可以密封放入冰箱冷藏保存，最好现吃现做，新鲜的食材味道是最棒的。