在日本料理店吃过一次，感觉不错，老公减肥中，急需这种清新小菜装点餐桌。试过两次，发现芝麻酱和花生酱的口感是不一样的。更喜欢花生酱。
用料
| 黄瓜 | 一根 |
| 西生菜 | 半颗 |
| 紫甘蓝 | 适量 |
| 花生酱或者芝麻酱 | 个人喜好 |
| 植物油 | 适量 |
| 芝麻 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 寿司醋 | 适量 |
麻酱拌菜(清新日式）的做法
黄瓜切薄片，西生菜薄片如果沾在一起要剥开。紫甘蓝丝状。如果想吃其他蔬菜可以自行选择。
撒入少量盐，为了口感清新建议少放盐，如果咸了口感很重的。戴上一次性手套，将盐拌开。放置一会，主要为了出水。要不然拌出来的菜吃到最后就会有很多汤。
趁等菜出水的时间可以调制麻酱。花生酱或者芝麻酱用少量芝麻油加上少许水拌开。东北的豆油，就最好用熟的，要不然豆油会有一种生油味。
戴上手套，把盆中的菜攥一下放在盘中，再次去水。虽然攥过，但是不影响蔬菜的脆感。放入寿司醋，随口感放就行。然后拌入麻酱。我基本不用工具，最喜欢带手套直接用手拌，均匀而且充满对蔬菜的爱意。最后撒上芝麻。完工！
小贴士
放过盐之后其实可以放在冰箱冷鲜格里，什么时候吃，就抓出来一点拌上，冰凉而且快。
配图实在不好，那还是第一次做的样子。后来改良了。