【步骤图】芝士竹轮金枪鱼面包卷「ka酱」食谱大全和做法

菜谱视频：

用料  

芝士竹轮金枪鱼面包卷【ka酱】的做法  

1. 面包体材料混合，注意酵母和盐分开放。温热的牛奶缓缓倒在酵母上。
   鸡蛋和盐放在一边。

2. 所有材料混合

3. 基本成型后加入黄油10g。再搅拌一会儿。

4. 面胚拿出来揉，就像搓洗衣服一样使劲儿搓啊

5. 出厚膜

6. 盖保鲜膜发酵一小时

7. 洋葱丁

8. 挤干水分

9. 金枪鱼罐头

10. 蛋黄酱，砂糖，盐，酱油调味

11. 装入裱花袋

12. 竹轮

13. 中间切开，芝士片卷起来塞在中间

14. 上下两端挤入金枪鱼洋葱酱

15. 依次做好，冷藏

16. 发酵好

17. 拍打面团排气，分4份

18. 醒十分钟

19. 擀成椭圆形

20. 沿着长边卷起来之后搓长条

21. 卷在竹轮卷上面。注意每一道之间留出间隔，面团还会继续发酵长大

22. 收口塞进最后一道卷里面。捏合。

23. 做好啦。

24. 40度左右二次发酵30-40分钟

25. 发酵好啦表面涂蛋液

26. 拿筷子压出痕迹

27. 涂上芥末蛋黄酱

28. 涂好啦

29. 洒上欧芹碎

30. 1800度烤15-20分钟

31. ok

32. 看看这芝士

33. 拉丝

34. 超长拉丝er~

35. 流出来啦