趁活动囤了好几包金龙鱼臻选低粉,做蛋糕饼干很细腻,不用过筛都不结块,很适合我这种“偷懒星人”。
🍰今天烤个简单的日式分蛋海绵蛋糕,比全蛋打发的海绵蛋糕更松软香甜,操作也很简单,推荐大家试一试哦!
用料
蛋清 | 2个(约65克) |
细砂糖 | 50克 |
蛋黄 | 2个 |
金龙鱼臻选糕点用小麦粉 | 60克 |
黄油 | 25克 |
牛奶 | 25克 |
🦄️独角兽日式海绵蛋糕——儿童节就它了!!的做法
准备材料,提前将黄油和牛奶隔水加热至黄油融化,用勺子搅拌均匀;
将细砂糖分三次倒入蛋白中打至硬性发泡。烤箱预热160度;
将蛋黄加入蛋白中低速搅打均匀;
加入低粉,用刮刀抄底、翻拌均匀;
拌好的面糊轻盈细腻没有明显气泡;
舀一勺面糊入牛奶黄油液体中拌匀;
然后倒入大碗的面糊里翻拌均匀;
用勺子将面糊舀入纸杯中,八分满即可;
入烤箱,中层160度25分钟左右,表面金黄取出。
小贴士
Tips:
1. 注意不要搅拌过度哦,会导致面粉起筋、面糊消泡;
2. 烤制时间根据自己烤箱实际情况来定;
3. 此配方量正好做小号纸杯8个。