【步骤图】《深夜食堂》中的日式炸肉饼食谱大全和做法

炸肉饼出现在《深夜食堂》第三季中，看到的时候，就馋涎欲滴。必须做这个了~~

外面是酥脆的面包糠，内里是厚重多汁的肉饼，这样外酥里嫩的口感吃起真是太香了。再配上清淡的沙拉、在炸肉饼上挤些酸甜的蕃茄沙司，这样的美味会和剧中鹿岛的歌声一样，让人念念不忘……

用料  

《深夜食堂》中的日式炸肉饼的做法  

1. 将牛肉馅和猪肉馅混合均匀，放入食盐。

2. 放入黑胡椒粉。

3. 放入白朗姆酒、蛋清、淀粉。

4. 抓拌均匀，在肉的表面抹少许油，涂匀，静置20分钟。

5. 卷心菜切丝，洗净，沥去水。

6. 黄瓜洗净，切小段。

7. 苹果去皮，切小段。

8. 将黄瓜和苹果加沙拉酱拌成沙拉。

9. 炒锅中倒入少半锅油，待油温升至约六成热。等待油温升高的时候将肉馅分成重量相同的几块，揉压成圆饼，沾满蛋液。

10. 沾满面包糠。

11. 放入热油中，中小火，炸至肉饼颜色深黄，表面微鼓即熟。取出后沥去油，再用吸油纸吸一下。

12. 将卷心菜、沙拉、西红柿、炸肉饼摆入盘中即可。

小贴士

1.剧中的作法是牛肉和猪肉按7：3，也可以根据喜好改变。
2.沙拉酱自己用的是千岛酱和烘焙芝麻沙拉酱混合的，可根据喜好搭配。
3.炸肉饼时要中小火，火不要太大，否则面包糠变糊变焦。