在一次远洋旅行中,因为旅途劳顿而饥渴难耐,在一家小餐馆点了平时最害怕的高热量油炸食物——猪肉糜肉饼。但是,食过至今,却依旧记忆犹新,回味百感。
油炸猪肉糜饼,虽为高热量油炸食物,但是其内包含了洋葱、胡萝卜等多种蔬菜,不仅一口下去香浓多汁,营养还很蛮丰富,热量也刚好弥补旅途中所过度流失的。所以,现在每当海外长途旅行,都会点上这道菜。
另:油炸食物食用时,最好能搭配生蔬,比如包菜丝、黄瓜片、生菜等。
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用料
猪肉 | 适量 |
鲜香菇 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
黑胡椒 | |
盐 | |
油 | |
面粉 | |
面包糠 |
【日式炸肉饼】香浓流汁 多蔬营养的做法
猪肉和鲜香菇、胡萝卜、洋葱的比例为:3:1:1:1。猪肉用绞肉机打成肉糜,香菇、胡萝卜、洋葱切碎末。
香菇、胡萝卜、洋葱碎末一起放入微波炉里高火叮5分钟。放凉后与猪肉糜搅合在一起。同时加入盐、胡椒调味。
猪肉糜混合物搅拌出劲道有粘性后,取出一些团成乒乓球大小的肉团,依次滚上面粉、面包糠,然后稍稍压平。
锅中加油,热至有气泡升起,然后小火炸肉饼。炸制过程中要翻面,待两面都微微焦黄时,便可出锅。
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