用料
200克 青花菜,切小朵120克蘆管,切段(約5公分)1根玉米,切塊20克 小蕃茄100克榆瓜,切片100克 南瓜,去皮,切片 | |
300克洋葱(約1顆),切塊20克蒜頭80克 蕃茄(約半顆),切塊50克橄榄油20克 清酒1大匙醬油1 大匙 味淋1/4 茶匙 糖 | |
50克水1 小撮 黑胡椒粉 |
和风洋葱酱蒸野菜,稻村健司幸福日本料理的做法
1 將青花菜、芦笋、玉米和小蕃茄放入蒸鍋,置入蒸盤,將榔瓜和南瓜放入蒸盤,置於一旁備用。
2 將洋葱、蒜頭和蕃茄放入主鍋,以5秒/速度5切碎,利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
3 加入橄榄油和清酒,不需蓋上量杯,以
7分/Varoma/速度1爆香。
4 加入醬油、味淋、糖和水,架上蒸鍋組,
以20分/Varoma/速度1蒸煮。取下蒸鍋組,將蒸煮好的蔬菜盛盤,撒上黑胡椒粉備用。
5 以10秒/速度6調合,將醬料倒入容器
裡,搭配蔬菜享用。ok