疫情的原因🦠,一个多月没出门了,太想念肯德基的炸鸡翅炸鸡腿🍗,非常幸运,基本的食材都还有!撸起袖子开干👩🍳
用料
鸡腿 | 5只 |
面粉 | 150克左右 |
姜 | 少许 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
土豆粉/红薯粉 | 适量 |
肯德基香酥炸鸡腿的做法
鸡腿洗净,用小刀划几刀口子,尽量划两面穿,这样更容易入味,更容易熟!
加入适量盐,料酒,蚝油腌制一小时,腌制时间越长越入味。
调浆汁:适量面粉加入食盐、五香粉、孜然粉及清水,搅拌至无颗粒状即可!
土豆粉或者红薯粉用口径大一点的盘装着备用
最后起锅烧油,油温七成,把腌制好的鸡腿裹上一层面粉调制的浆汁,再在土豆粉或红薯粉里滚一下,直至土豆粉或红薯粉包裹整个鸡腿🍗,小火炸制金黄,复炸一次会更酥脆!