吴川梅菉是个鱼米之乡,农历十一月二十三是冬至,每家每户都会煲姜饭家人齐聚一堂来吃,由十二种姜,腊肉,腊肠,粘米,糯米做成,浑然天成,香气撩人,即使在外读书打工的游子,也不忘姜饭的味道,从家邮寄姜饭的标配原料,做成一碗热辣辣香喷喷的姜饭,邀请各方朋友来尝,这是一种牵挂,一份念想。
用料
十二种姜 | 各一只 |
腊肉 | 一串 |
腊肠 | 4-5根 |
粘米 | 5-6斤 |
糯米 | 1斤 |
冬至姜饭的做法
梅菉市场买的十二种姜,老人家才能一一叫得出它们的名字来😬
梅菉一宝——华宝腊肠,还有广州华润买的腊肉
切开姜的样子😳五颜六色的
切啊切啊我的骄傲放纵
剁啊剁啊我纯净花园
打开饭煲一刹那,香到飞起
盛碗👍🏻大功告成
小贴士
姜可多放黄姜,沙姜,先下锅爆香姜末,再倒入淘干净的粘米糯米,切好的腊肉腊肠,略呈金黄色可盛起,然后放进电饭煲,比平常煲饭数量少一点,按下煮饭键,跳至保温即可完成。