隔三差五的我都会买一次韭菜回来,有时候炒个鸡蛋、有时候包个饺子、有时候煎个煎饼、有时候做个菜盒子。韭菜的做法真的是很多很多…今天就做一款用大号饺子皮做的韭菜盒子,简单·省时·省力·皮儿薄馅大,健康少油。
现在有专门卖韭菜盒子的面皮,比饺子皮大一些,做出来的韭菜盒子皮薄馅多,薄厚均匀。用这种面皮做出来的韭菜盒子没有卷花边的那个厚边边,一整个菜盒子吃起来都是薄薄的皮+馅儿,没有厌弃的部分。
韭菜沥掉水分再用纸巾拭干,切好后用香油或者色拉油拌匀,能避免韭菜出水。
用料
韭菜 | 200克 |
鸡蛋 | 2个 |
面皮 | 10张 |
玉米青豆 | 适量 |
姜末 | 适量 |
盐 | 少许 |
香油 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
少油薄皮韭菜盒子的做法
油热倒入鸡蛋液凝固后放入青豆玉米
翻炒几下后关火
(有时候也会放一把虾皮进去)韭菜切碎后放入少许香油搅拌均匀
然后放入鸡蛋碎·盐·鸡精,拌匀把韭菜鸡蛋馅儿放在面皮一半的地方 然后对折 可用手指蘸一点水抹一下面皮边边 粘贴的更牢 然后捏紧
再用叉子在封口处压出痕迹
又好看又粘的更牢固一会儿就全部做好
锅中不放油,放入菜盒子中小火慢慢烙
勤翻面 勤翻面 勤翻面……
可不停的晃动锅
至两面鼓起滴滴滴!薄薄的脆脆的皮,鲜嫩多汁的馅儿,哇哦⊙∀⊙!出锅一口气我干掉四个,没有那个厚边边,太 好 吃 啦 😉