有朋友反映不喜欢吃花菜,所以又做了这个老豆腐版的无米炒饭,感觉更方便~爱吃豆腐的小伙伴可以冲了,方便快捷还管饱,绝绝子~
用料
鸡蛋 | 2个 |
胡萝卜 | 半根 |
老豆腐 | 1块 |
杏鲍菇 | 1个 |
胡椒粉 | 适量 |
鸡精 | 2勺 |
手残党也能搞定的减肥神器—无米炒饭2.0(老豆腐版)的做法
因为老母亲对那种没有包装的老豆腐有点洁癖,所以我选了带包装的盐卤豆腐,区别不大,盐卤的豆腐可以少放一点盐。
杏鲍菇切丁,但为了口感不要切太小哦~
胡萝卜也切丁,这个纯粹是为了营养均衡和好看~先拿少量油起油锅,爆下胡萝卜🥕
胡萝卜建议油炒,更有利于营养吸收。再放入杏鲍菇继续翻炒。
因为之前浸泡过杏鲍菇,所以翻炒的过程中杏鲍菇会出一点水,更方便熟一点~
因为豆腐是盐卤的,所以,我在这步加了一点鸡精调味。放入老豆腐,不用切,直接捏碎放进去就可以了,很解压,哈哈(/ω\)
如果手捏的不够碎,可以再拿铲子捣几下~
铲子捣完如图就可以了。
适当翻炒之后均匀的打入蛋液,继续翻炒。
出锅前加入黑胡椒和调味的盐和味精就可以了。
是不是比花菜版的还方便~~
小贴士
1.菇类我真的觉得两个版本的无米炒饭都很杏鲍菇更配。
2.如果有放胡萝卜建议还是拿油炒下更好,减肥也是可以吃一点健康的橄榄油的。
3.喜欢花菜版无米炒饭的请移步我发的前一个菜谱。