笋尖肉片汤烹饪方法窍门 如何做笋尖肉片汤才好吃

笋子是我在台湾买的，坐标清境农场，出口和入口都有很多摊位在卖，奶片和笋片是当地特产。摊位老板热情的让我们品尝她自己用酸菜和笋片一起熬煮的汤，味道很正，我没受得住诱惑，就买了。


奶片和笋片我都买了，现在回想起来只怪自己买得太少，笋片我打开了放冰箱保鲜室，几个月了都没坏。

用料  

笋尖肉片汤的做法  

1. 就是这个笋片哈。

2. 拿出来笋片是这个样子的。

3. 腰柳切片，这个肉很嫩，比里脊嫩。

4. 肉里放盐和菜油，拌匀，再加入红苕粉或者嫩肉粉拌匀，静置十分钟。

5. 笋片和干黄花都需要泡一下。

6. 笋片是真的很嫩啊。锅里放水，水沸加干黄花和笋片，熬煮几分钟，加入一点盐一点胡椒粉，继续熬煮。加了胡椒粉的汤，可以不加鸡精味精的哈。

7. 水再次沸腾，肉片用筷子一片一片放进去，肉熟之后放葱花，上桌。

8. 味道是真的很鲜美，做这汤也很方便。一顿没吃完，剩下的汤直接做了面佐料的汤底。

小贴士

笋子一定要买很嫩的哈。