没啥故事,就爱吃~
用料
冷面 | 半斤 |
煮鸡蛋 | 一个 |
黄瓜 | 半根 |
香菜 | 3根 |
香肠 | 1根 |
辣白菜 | 适量 |
拌桔梗 | 适量 |
盐 | 1调料勺 |
酱油 | 3汤匙 |
苹果醋 | 3汤匙 |
绵白糖 | 3调料勺 |
雪碧 | 150ml |
香油 | 适量 |
辣椒油 | 适量 |
熟芝麻 | 适量 |
无牛肉汤家常冷面的做法
向大碗中倒入白糖、生抽、苹果醋、盐和雪碧,兑入适量冷水制成冷面汤,根据个人口味调整以上材料比例
向汤中加入芝麻、香油、辣椒油后静置,或放入冰箱冷藏。之后将生冷面用冷水浸泡,同时将配菜切好备齐。
锅中加水煮开后,放入冷面,搅动20秒左右捞出,喜欢劲道的可适当缩短时间。
捞出的冷面过三次冷水后,倒入面汤,加入切好的配菜即可开吃啦~
小贴士
因为冷面泡过所以不需要煮太久~太久了就没法吃了~
雪碧很重要起到调和汤料味道的作用。
煮好面一定要过冷水!!!
搭配甜辣鸭锁骨效果拔群~