泥鳅营养丰富,富含蛋白质,还有多种维生素,具有药用价值,但患有风湿病的人尽量少食。北芪泥鳅汤具有益气养血、健脾补虚、固表止汗之功效,适宜病后体虚、面色苍白、自汗者饮用,特别对小孩出虚汗或备孕之男士有显著功效。
用料
泥鳅 | 500克 |
红枣 | 10颗 |
北芪 | 15克 |
麦米 | 5克 |
清水 | 1000克 |
生姜 | 5片 |
专治小孩盗汗——泥鳅北芪麦米红枣汤的做法
泥鳅买回来养一天后,洗净
加入2勺盐去鱼身上滑溜溜的潺(广东话,滑潺潺),待2分钟左右再清水冲洗干净,沥去水备用
热锅放油,爆香生姜,倒入泥鳅,最好盖上锅盖,以免泥鳅到处跑^_^
中火煎至金黄色,捞出沥干油,备用
洗净北芪切段,红枣去核
麦米提前1小时洗净,泡浸
用瓦煲大火烧开水后,加入所有材料,大火烧开后转中小火烧煮约1.5小时。
加入少许盐
小贴士
1.泥鳅要养一个晚上,多换两次水,煎煮前要洗干净,放入盐再清洗干净。 2.北芪洗净,放入清水中浸泡片刻,红枣去核,洗净。
3.锅中加油烧热,放入姜片炒 香,再放入泥鳅煎至金黄色,捞出沥油。
4.此汤大人小孩都适合饮用