🧡香浓的红枣味配上松软的口感,一口下去,回味无穷。可以当做早餐,一杯热牛奶,一块红枣糕,简直不能再完美❗️
🧡最主要的是它不需要打发,超级简单快手,即便是烘焙小白,也不会翻车❗️
用料
低筋面粉 | 300克 |
红枣 | 200克 |
牛奶 | 150克 |
鸡蛋 | 6个 |
红糖 | 80克 |
白糖 | 30克 |
玉米油 | 140克 |
泡打粉 | 5克 |
小苏打 | 5克 |
盐 | 2克(可不加) |
模具 | 28x28金盘 |
香浓芝麻牛奶红枣蛋糕🍰超级简单快手的做法
准备好所有材料,低筋面粉过筛备用。
红枣洗净去核(我买的无核枣),放入锅中加适量的水,煮至水分收干,红枣软烂。
煮好的红枣和牛奶一起放入果汁机中打成泥。鸡蛋打入盆中,加入红糖(因为红糖容易结块,最好先用擀面杖敲散),用打蛋器搅打至红糖融化后过筛。
过滤好的蛋液中加入枣泥、白糖、小苏打、泡打粉、盐,继续用打蛋器搅打均匀,最后加入玉米油,搅打均匀。
低筋面粉分三次加入蛋糊中,每次用打蛋器打到无干粉状态,再加入下一次。不要过度搅打,以免起筋。(搅打面粉前先手动把面粉搅拌一下,如果直接开打蛋器,面粉会飞的到处都是)。左图是搅打好的面糊。
烤盘垫油纸,蛋糕糊倒入模具中,撒上白芝麻。将蛋糕糊震出大气泡。
烤箱预热140度 烤35分钟(我们家烤箱是ACA的,温度偏高很多,小伙伴们要根据自家烤箱脾气调节温度和时间哦)
出炉后震出热气,倒扣在垫了油纸的烤网上,撕掉蛋糕底部油纸晾凉即可。寒冷的早晨,配上一杯热牛奶🥛🥰一整天都能量满满🧚♀️