【步骤图】紫薯奶黄馅儿 附紫薯奶黄包做法（小美）食谱大全和做法

孩子们最爱奶黄馅儿，以前出去买了吃觉得特好吃但是不敢多吃，现在自己在家做更靠谱！
此食谱可以做出12个奶黄包，紫薯吸水性不一样，所以对于面团干啊湿啊之类话题，真的不要有各种疑问，强调一下我今天的紫薯有点干，所以此食谱仅供参考哈！

用料  

紫薯奶黄馅儿 附紫薯奶黄包做法（小美）的做法  

1. 小美煮鸡蛋取蛋黄4个

2. 今天用黄油吧，3分钟/50℃/速度1把黄油融化！

3. 加面粉25克，30秒/50℃/速度2搅拌如图

4. 放蛋黄4个 奶粉20克 糖粉45克 牛奶70克，  2分钟/80℃/速度3。

5. 如图

6. 今天直接随意调了10分钟/100℃/速度2
   然后就去帮孩子洗漱了，小美自己工作不用担心啥，真好！

7. 完美出锅😜
   
   记得100℃炒制哦！

8. 好有食欲吧😋

9. 随意调25分钟/V键/速度1，蒸熟就行😁

10. 做完奶黄馅儿的主锅不用洗刷直接放125克熟紫薯、牛奶120克、酵母半袋）5克的、油5克，2分钟/37℃/速度3激活酵母！

11. 如图

12. 面粉245克
    30秒/速度3慢慢到6

13. 小美设置揉面2分钟

14. 滚圆放大碗盖保鲜膜，静置8分钟左右

15. 静置久了不太满意，我需要哄娃睡觉，直接把面团放袋子里直接搁置冰箱20分钟左右。
    
    直接搓长条 切

16. 把面团各自滚圆

17. 包吧，外边边沿擀薄点中间略厚点！
    我擀的极其不认真😜

18. 真黄啊

19. 包好了醒发30分钟左右，自己看着办吧，得看你家温度决定时间，或者打开闻一下有点酸味儿就开始蒸吧！

20. 或者轻松按压一下，及时可以回弹就蒸吧，我这个还得静置几分钟！

21. 600克水 8分钟/V/速度1烧开
    
    再放主锅上面，15分钟/V/速度1蒸熟，闷2分钟再开盖子，准备享用小美版美味奶黄包吧😋😋😋

22. 后来发现自己居然调18分钟了😂好像蒸太久了，下次再蒸再换图
    颜值不高🤩

23. 里面掰开还是特别满意的哦！😋😋😋😋

小贴士

我是一次发酵的，特别节省时间！
当然也可以两次发酵啦！都试试吧！

紫薯几乎不变色的，不像火龙果变色太明显！