没有一个孩子不喜欢吃汉堡
外面买的汉堡死贵死贵的,持家小能手必须安排自己做,做一次吃到过瘾🤭
这个比例是我一直一直在用的,成功率百分百,每次做出来的汉堡胚都超级完美,隔夜不发硬,记录下来,喜欢的朋友也可以尝试看看
用料
高筋面粉 | 260克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 105~110克 |
黄油 | 30克 |
发酵粉 | 5克 |
白糖 | 30克 |
盐🧂 | 2克 |
黑芝麻 | 少许 |
百分百成功的汉堡胚配方的做法
把除黄油外的所有材料全部放进厨师机
开启揉面程序,设定低速2档,时间6分钟
揉成团后,加入软化的黄油,重新设定高速档4档,时间6~7分钟
时间到,一眨眼面团揉好了
来看看这完美的手套膜,薄到可以清晰看到指纹的那种
称重平均分成9个大小相等的面团
滚圆后,拿着一面在白芝麻中粘一下
放进蒸烤箱发酵,我家蒸烤箱有发酵程序一键启动功能(参考的发酵时间温度为40度35分钟左右)发酵好啦,白胖胖的汉堡胚雏形
直接切换纯烤模式28号键烤面包(参考时间温度为130度20分钟)上色均匀,个个胖乎乎的汉堡胚就完成了
近距离看一下,松软无比哟
吃不完可以密封起来保存
做汉堡🍔咯
用自己喜欢的食材
我这里准备的是自己炸的鸡排,火腿片,煎蛋🍳还有生菜
叠加在汉堡胚中间,挤上番茄酱沙拉酱,汉堡就完成啦超有料的汉堡,我家小朋友爱死了,每次做汉堡都开心不得了
有了汉堡胚,早餐实现在家吃现做汉堡也是非常容易的事了~
早餐2
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