最近开始吃素，每次到苏式面馆都会点什锦的浇头，尝试多次终于做出了这道最爱的什锦浇头。早起一碗面，开启活力慢慢的一天！
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 红椒 | 0.5个 |
| 香干 | 2块 |
| 海鲜菇 | 一小把 |
| 木耳 | 10朵 |
| 笋衣 | 20克 |
| 生抽 | 0.5勺 |
| 红烧酱油 | 0.5勺 |
| 醋 | 0.3勺 |
| 糖 | 10克 |
| 盐 | 10克 |
| 食用油 | 15克 |
什锦盖浇面的做法
锅洗净烧热，800w～2分钟，加入食用油，继续烧热，800w～1分钟，鸡蛋打散，上锅煎制，煎至两面金黄，撑盘凉凉。
锅内重新加油，继续800w烧热1分钟，加入红椒、香干煸炒2分钟，加入木耳、笋衣，加油泡笋衣的水，盖锅盖800w烧2分钟；
加入海鲜菇，重新盖锅盖烧2分钟，烧制期间准备调料:生抽半勺、红烧酱油半勺、耗油三分之一勺、适量盐和白糖，另取小碗准备芡粉。
烧制结束后，温度调整至200w，将之前准备好的调料及芡粉浇上，并烧热1分钟入味乘出；
另取一口锅煮前天晚上做好的手擀面，烧熟后盛出将浇头浇上，即可享受美味了。
小贴士
第一次发布忘记提前拍照了，下次再做的时候补上！