爱吃又想保持身材的宝宝们的美味版本~
用料
毛巾卷 | |
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 250克 |
低筋面粉 | 110克 |
抹茶粉 | 10克 |
内馅 | |
蛋黄 | 2个 |
芝士片 | 1片(可省略) |
牛奶 | 500克 |
白糖(或代糖) | 30克 |
低粉 | 50克 |
奥利奥碎 | 适量 |
抖臀版毛巾卷(减脂)的做法
毛巾卷的材料混合均匀后,过筛得到细腻的面糊
不沾平底锅,第一次喷一丢丢油雾(后面几次不用喷),平底锅下面垫隔热板(受热均匀,饼皮卖相更好),一共能做出8张饼皮,做好一张掀起放在烤网上晾凉。接着来做内馅。
除芝士片和奥利奥碎外,其他材料混合均匀过筛,倒入不粘奶锅中,同时放入一片芝士片(如果因疫情被关,条件艰苦,没有芝士片的宝宝,也可省略,但加了奶味更足),小火,一直用硅胶铲子搅拌,慢慢地它会变浓稠,待浓稠酸奶状时即可关火,再搅拌一会,让其更细腻。4张饼皮,摊一组,抹上一半的内馅,再撒上一半的奥利奥碎,如图折叠+卷起
放冰箱冷藏适当时间,使内馅冷却(更好切,也得到更好的口感)
表面撒你喜欢的粉,比如奶粉,可可粉,抹茶粉等。
用面包刀之类优秀的刀(水果刀,菜刀就免了吧),切出完美的切面。不要像拉扯锯子一样,拉回切,那样切面一塌糊涂,你容易哭。
会都臀的毛巾卷
切面很诱人
一口咬下,上头好吃
一个瞬间造完。谢谢。
小贴士
甜度刚好。嗜甜的可加大糖量。