【步骤图】「超級香+超低糖」奶香蔓越莓司康scones粉不要路過！食谱大全和做法

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用料  

【超級香+超低糖】奶香蔓越莓司康scones粉不要路過！的做法  

1. 粉类材料称重、过筛、混合均匀。
   湿性材料混合均匀备用（蛋黄留半个备用）。
   蔓越莓干切碎备用。
   
   黄油从冰箱取出，切小块，散开放入粉类，戴手套用手指捏碎黄油小块，同时混合粉类，最后呈现类似木糠的粒粒状，无大块黄油。
   
   加入蔓越莓干碎拌匀。
   
   倒入湿性材料，用刮刀J字型翻拌，如果不完全成团，可以用手聚拢辅助成团。

2. 硅胶垫上上下两层烘焙油纸，隔纸把面团擀开，对折，再擀开至2厘米厚度。
   
   用模具沾干粉切出方形方形或圆形等形状，或者用刀切成三角形。
   
   剩下的面继续整合，再重复以上过程，直至都用完。

3. 烤箱预热180度。
   
   用刷子在表面刷上一层蛋黄液。
   
   烤18-22分钟。（取决于司康大小以及多少）

4. 金黄色上色完成即可出炉，架上晾凉或趁热吃最香！可配果酱或芝士或奶油，或空口吃也很香！
   吃不完的冷冻起来，记得后面再吃之前要加热，热乎乎的最好吃哦！
   与红茶绝配！

小贴士

可混合一半中筋粉，如果喜欢松软口感，推荐都用低筋粉。
根据面粉吸水量调整液体量，面团成团后应该是无裂痕，可以有一点粘手。
注意观察火候，别烤过久，太干的司康不好吃！
喜甜自己加糖。
奶粉和炼乳为了增加奶香，没有奶粉可以用面粉代替。