【步骤图】全麦烫种黑糖坚果软欧食谱大全和做法

妈见打黄杰西:噢！亲爱的妈妈！你想吃什么样的面包？
老母亲:我想吃软欧包🤣
黄杰西（开始吐槽）:每次做了你都不吃，别祸害我的面粉😓
老母亲（举起了巴掌）
BHYS 马上开始做👋🏻

用料  

全麦烫种黑糖坚果软欧的做法  

1. 黑糖+水煮到融化

2. 准备好黑全麦面粉

3. 待到黑糖水稍稍沸腾，迅速倒入全麦面粉

4. 迅速搅拌至成团，马上离火

5. 最终状态就是这样的

6. 烫种放至冷却，放入冰箱冷藏3小时以上，过夜最佳
   #烫种大概180克

7. 从冰箱取出烫种，把主面团的所有材料除了黄油和盐全部投入面包桶揉面。
   #注意，新手预留水分，不要一下子全倒进去了

8. 先开一个揉面程序大概10分钟～

9. 厚膜出现啦

10. 加入黄油和盐，继续开一个搅拌程序

11. 打至手套膜就可以啦～
    #打不出也没关系哈因为水分是够的所以也会很软～

12. 加入切碎的果仁果干，我用的是每日坚果嘿嘿嘿😈
    （就是偷懒你们不许说俺）

13. 一次发酵1小时左右至两倍大（图片是还没发的嘿嘿嘿）

14. 面团发酵完毕，取出平均分成4份，滚圆松弛10分钟

15. 擀平翻面，力度均匀一些，不要太大力啦

16. 卷起

17. 一头擀扁

18. 包住另一头，修整一下形状

19. 烤箱发酵35度一小时，期间喷水制造湿度至两倍大，烤箱预热180度

20. 最后烤箱170度25分钟就好啦✔

小贴士

没啥要注意的，就是普普通通杂粮面包一个，甚至可以不用打出手套膜哈哈哈哈