【步骤图】小美版咸蛋黄肉松银丝花卷食谱大全和做法

很喜欢咸蛋黄肉松混合的味道！热量炸弹💣！这次把咸蛋黄肉松和花卷结合起来！就是咸香口感的花卷啦！

用料  

小美版咸蛋黄肉松银丝花卷的做法  

1. 水290克➕白糖15g➕酵母5克，入主锅20秒，速度3混合均匀，加入600g面粉，20秒，速度3～6混合均匀，加入20克玉米油，启动揉面模式2分钟，揉好面团。

2. 面团揉好后拿出来，盖保鲜膜松弛5～10分钟，撒点面粉，手揉几分钟，把干面粉都揉进面团里。这样做出来的花卷才光滑有光泽感！

3. 揉好的面团，切面没有大气孔。

4. 面团均匀分成三等份，取一小份用擀面杖擀开，擀成薄厚均匀的面片，用塑料刀大致修成长方形，摸上薄薄一层玉米油，撒上一点盐抹开，再抹上一层咸蛋黄肉松（肉松是自己做的，蛋黄用生的咸鸭蛋取蛋黄烤熟碾碎），折起三分之一，再把另三分之一盖上去，用擀面杖轻轻擀薄一点，用刀切0.5的细条，两端捏实。

5. 在扭起来，轻轻拉伸一下，拉长一点，盘起来，把收口藏在下面……

6. 做好后大致就是酱紫滴……

7. 全部做好，坐温水发酵至1.5～2倍大小，中小火开水上锅蒸8～10分钟，在捂两分钟再打开锅盖，取出晾凉至有点点余热，装保鲜袋密封保存，吃不完的直接冷冻，吃的时候复蒸一下，一样松软好吃啦！

小贴士

1.本方子用的是七河源多用途小麦粉，每家用的面粉牌子不一样，吸水性也不一样，可以预留出10～20g面粉，视面团干湿程度灵活加减。