【步骤图】泡椒味的辣萝卜脆干食谱大全和做法

这个味道的辣萝卜我只吃过我妈(杨总)做的~
还是上上上年做的，第一次吃觉得脆脆的，有点甜的感觉，也有点点酸的感觉，说不出来的味道!反正就是吃了还想吃，吃了还想吃，停不下来的赶脚啊~~
这个配料的方子是杨总让放上来的~杨总让干啥，小的就干啥!
下面说一下这个配方的细节:
1.辣萝卜越脆的腌出来口感越好!
2.白醋，香醋，生抽，老抽都是海天的~
3.味精是莲花的~
4.鸡精是大桥的~
5.白酒要挑高度数的!
6.泡椒适量(喜欢吃辣的多放，不喜欢吃辣的少放喔~)

用料  

泡椒味的辣萝卜脆干的做法  

1. 1.辣萝卜洗干净之后，控干水分，切成厚度和宽度都为1cm。
   2.把盐到倒入切好的辣萝卜条里，静止24小时，中间翻两次，然后把腌辣萝卜条的盐水给倒掉完(这个盐水就已经没用了，必须要把盐水给控干完!)最后用干净的布再蘸干水分。
   3.起锅(锅里不能有水或者油!)，放入白糖，白醋，香醋，生抽，老抽，味精，鸡精，搅拌均匀，小火慢熬，等到滚了可以关火。
   4.等到这个佐料水放凉(一定要放凉了，不然容易坏!)把辣萝卜条都放到一个容器里(尽量放到玻璃容器或者瓷罐里)，接着把酒和泡椒还有佐料水搅拌均匀，导入容器里，盖好盖!
   5.静止24小时，24小时之后就可以美美的打开吃了~

2. 炒鸡下饭!
   和馒头，面条🍜，米饭🍚，各种饼一夹!最百搭了~

小贴士

注意腌好之后准备打开盖拿的时候记住不能碰水!不能碰油!不然容易坏!