这个鸡蛋灌饼 征服了儿子 他说妈妈太牛了 这下想吃随时都有了烹饪方法，教你这个鸡蛋灌饼 征服了儿子 他说妈妈太牛了 这下想吃随时都有了做法步骤图

这两天孩子突然说想吃鸡蛋灌饼，但外面卖灌饼的地方都还没开门，查了一下做法，发现不算难，干脆就在家自己做吧。

相比在外面买的，自己做的干净卫生，给孩子吃的话也更加放心。

为了给儿子做丰富的早餐，特意学了一下鸡蛋灌饼的做法，满满同学吃着热气腾腾的灌饼，连说“妈妈太牛了，连鸡蛋灌饼都会做”，哈哈，成就感爆棚。

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用料  

这个鸡蛋灌饼 征服了儿子 他说妈妈太牛了 这下想吃随时都有了的做法  

1. 面粉中加盐，搅拌均匀

2. 面粉分次两部分，先加开水，搅拌均匀

3. 再加入冷水，搅拌成絮状

4. 这时，加入食用油

5. 和面，揉成光滑的面团

6. 用碗盖上面团，醒20分钟

7. 用这个时间来做油酥，把适量的食用油烧热，倒入两勺面粉中拌匀

8. 如图，油酥做的稠一点，不然包的时候容易漏出来

9. 醒好的面不用揉，分成4个小面团

10. 整理成圆形，用手压扁

11. 包上油酥，收口

12. 压扁，用擀面杖擀成薄饼

13. 打两颗鸡蛋到容器里，加适量的葱花和盐备用

14. 锅里倒油烧热，把饼放进锅里，表面再刷一层油

15. 翻个面，饼就可以鼓起大泡了

16. 用筷子戳一个洞，倒入适量的鸡蛋液，烙一会定型，再翻面烙熟就可以出锅了

17. 最后根据口味，刷上喜欢的酱料，配上一些蔬菜，香肠之类的，当然直接吃也很棒

小贴士

1，蛋液里可以放调料也可以不放，但盐一定不要放多了，感觉淡的话后面还可以加酱料调整，放多了可就没法吃了。

2，油酥一定要做稠一点，以免漏出来，像包子一样包起来，收口向下，用擀面杖慢慢擀平。

3，面一定要醒，不然不好操作