看到有人做的椰蓉酥,所有用料真巧我都有,并且做法很简单,今天就回来尝试一番,没想到做出来的实在太好吃了,真是又酥松又甜香😘
用料
低筋面粉 | 110克 |
椰蓉 | 50克 |
黄油 | 40克 |
糖粉或白糖 | 15克 |
全蛋液 | 20克 |
椰子油 | 50克 |
蛋黄液 | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
吃了这个椰蓉酥真的不想吃其他点心了的做法
1.把黄油和固态椰子油在室温下软化,椰子油25℃以下凝固,如果变成液态可以在冰箱冷藏一会凝固一下。然后用打蛋器打发均匀,再把全蛋液分两次放入,每次都保证打发均匀,才会保证口感更酥松。
2.过筛筛入低粉,然后倒入椰蓉搅拌均匀。
3.每个小饼20克,压扁后刷一层蛋液,洒上黑芝麻。
4.摆好了放到蒸汽炸锅里。
5.酥脆甜香的椰蓉酥出锅了,满屋子的椰香四溢,真是好吃极了。由于不喜欢太甜,我放的糖比较少,喜欢甜的可以放到30克。大家可以试一下,这个配料和做法都非常简单,但超级好吃!