【步骤图】明天的早餐，450克紫薯夹心吐司食谱大全和做法

过完了五一开始盼端午，每个工作日的早晨都像在打仗，所以在我家，面包、蛋糕天天都不能少。
    今天的原计划就是做个简单的白吐司，下午二宝在睡觉，我把面和好以后到冰箱里找麦芽糖吃，恰巧看到早上给二宝冲米糊吃的紫薯还剩了大半个，瞬间灵光一闪，就拿它做面包夹心吧，不仅消耗了余粮，还能让我的白吐司不至于太单调。
    因为紫薯的量不多，没法做小餐包单独包馅儿，只能平铺在面团上做少量夹心，没想到歪打正着，成品切开后既有美丽的纹路又有特别的口感，完美！

用料  

明天的早餐，450克紫薯夹心吐司的做法  

1. 1、将面团部分中除黄油以外的所有食材，按照底层液体、上层粉类的顺序放入面包桶中，启动和面程序。

2. 2、约15分钟后加入室温软化的黄油，揉至完全阶段（可抻出手套膜），进行一次发酵。

3. 3、紫薯蒸熟，捣成泥状。（注意，紫薯含水量较低，如果不好研泥可加少量水，但切记不可加过多，否则影响后续操作）

4. 4、将发酵好的面团轻轻按压排气，擀成厚度约8毫米的面片，平铺上紫薯馅。

5. 5、先将面团纵向卷起。

6. 6、再横向卷起。

7. 7、折叠法也可以自由发挥，或许有意想不到的惊喜。

8. 8、放入吐司模中进行二次发酵。发酵至模具9分满，此时烤箱开始预热，上下火180度。

9. 9、预热结束后送入烤箱中下层，160度40分钟。（注意各自烤箱温差。我没有盖盖子，所以大约烘烤15分钟后加盖了锡纸，以防顶部上色过深）

10. 10、烘烤结束后立即取出，躺倒在网架上晾凉。（这样不容易出现塌腰、凹陷的情况）

11. 11、晾凉以后用锯齿刀切片就可以享用了。